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Spécialiste en analyse sensorielle


Intelli’oeno possède les compétences en dégustation (2 œnologues avec 15 années d’expérience , l’un sur les vins effervescents particulièrement, l’autre sur les vins tranquilles) mais aussi en méthodologie d’analyse sensorielle (expérience de formation et pilotage de jurys d’analyse sensorielle).

Mettant à profit notre expertise en microbiologie, nous avons développé une formation spécifique à l’analyse sensorielle des principaux défauts aromatiques des vins.

Cette formation a été proposée sur de nombreuses régions viticoles d'Europe, et le sera à nouveau en 2006.

Nous sommes également en charge de la formation d’un jury spécifique sur les problèmes de phénols volatils liés au développement de Brettanomyces, dans la vallée du Rhône. Et disponibles pour toute mission du même genre.

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