Enjeux et risques majeurs pour l’élaboration des vins rouges à succès commercial : Approches et solutions internationales
Objectifs de la formation
- Actualiser ses connaissances sur les techniques de pointe de la maturation des raisins à la vente
- Appréhender les pratiques dans les pays du nouveau monde et les maisons européennes en réussite pour adapter certains points-clés à la situation locale
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